Специи и ингредиенты для мясной промышленности

Новинки

Главная » Продукция и услуги » Специи и ингредиенты для мясной промышленности » Новинки

Арт.	Наименование
	К*омплексный* *препарат для производства ветчин и цельномышечных продуктов*
482001089.100 (482001089)	Хам стар 100 Высокоэффективное средство для ветчины при обязательном массировании. Выход от 150% до 160%. Состав: соль, декстроза, стабилизаторы Е451, Е450, загустители Е407а, антиоксидант Е316, усилитель вкуса Е621.
482042154.101 (42154)	Хам Стар ф40 Средство для шприцевания свежего, маринованного мяса, рыбы, птицы. С выходом до 110%. Придает продуктам сочность и кусаемость.Состав: стабилизаторы Е451, Е450, крахмал, загустители Е407, Е415.
482002232.000	Хам Тек АК Средство для шприцевания мяса с выходом 150-170%. Состав: соевый концентрат, загустители Е407а, стабилизаторы Е451, Е450, декстроза, молочный белок, лактоза, антиоксидант Е316, эмульгатор 471, усилитель вкуса Е621,Е625, аромат мяса.
482066310.001	Стар Микс СПК 60 Средство для производства ветчин с выходом от 150% до 160%. Состав: соевый белок, загустители Е407, стабилизаторы Е451, Е450, декстроза, специи – перец черный, растительное масло, антиоксидант Е316, усилитель вкуса Е621, искусственный аромат мяса.
482072188.001	Стар Микс РФ Средство для шприцевания свежего мяса, рыбы, птицы.С выходом до 110%. Состав: загустители Е412, Е 415, Е407, стабилизаторы Е451, Е450, соль, аромат мяса.
900022	КАПроКуре Специально разработанная смесь животных белков легкорастворимых в холодных рассолах – идеально подходит для инъектирования и увеличения выходов готовых продуктов.
	*Белки животного происхождения*
900020	КАПремиум 95 Животный белок из коллагенового сырья. Содержание белка 95%. 1:18 (холодная вода), 1:25 (горячая вода).
90021	Гелиос - 11 Высокомолекулярный натуральный говяжий белок, полифункциональный. Содержание белка 95%.
	В*лагосвязывающие* *компоненты*
17848	Рисовый крохмал Натуральный рисовый крохмал
482033049.107 (33049)	Кат-гель Альгинат Функциональный препарат для приготовления жировых и мясных эмульсий ( в т.ч. с МДМ) – 1:10:20 (без соли!). Состав: альгінат натрия (Е401), гуаровая камедь (Е412), сульфат кальция (Е516), пирофосфаты (Е450), сироп глюкозы.
	*Комплексные смеси специй для* *вареной группы колбас*
482030162.103 (30162)	Докторская NP 810 Для вареных колбас, типа «Докторская».Состав: фосфаты Е450,Е451 специи,натуральные эстракты пряностей, антиоксидант Е300, усилитель вкуса Е621.
482002024.001	Докторская Комби «Новая» Препарат с пряными компонентами. Применяется для колбас типа «Докторская». Придает структуре стабильность, улучшает вкус и цвет.
482002056.001	Вареная Эксклюзив 1012 Препарат с пряными компонентами. Применяется для всех типов вареных колбас. Придает структуре стабильность, улучшает цвет и отличный вкус.
482002041.001	Сенатор Комби ЛТ ОГ 7511 Препарат с пряными компонентами. Применяется для всех типов вареных колбас. Придает структуре стабильность, улучшает цвет и отличный вкус.
482002112.001	Молочная Пикантная Пряный препарат. Применяется для изготовления различных колбасных изделий.
482002223.101	Боквурст Ретро Комби-препарат из отборных и отлично подобранных компонентов. Отлично подходит для приготовления различных вареных колбасных изделий. Состав: декстроза, стабилизаторы Е450, Е451, Е452, специи – сельдерей, горчица, усилитель вкуса Е621, аромат дыма, соль, антиоксиданты Е300, Е330, экстракты пряностей.
LP 013	Венская Комби 610 Препарат предназначен для изготовления колбасных изделий типа «Докторская». Состав: соль, стабилизаторы Е450, Е451, усилитель вкуса Е621, антиоксидант Е316, специи – перец черный, перец белый.
482054278.100 (54278)	Молочная НУ+М Препарат с пряными компонентами. Идеально подходит для изготовления колбас «Молочные». Состав: стабилизаторы Е450, Е451, усилители вкуса Е621, декстроза, бульон, аромат сливок, молочный белок, лактоза, мускатный орех.
482075040.102 (75040)	Чайная ГОСТ Для вареных колбас с большой заменой мясного сырья. Имеет приятную вкусовую нотку. Состав: пряности, фосфаты Е450, Е451, усилитель вкуса, Е301, краситель.
	*СМЕСИ СПЕЦИЙ ДЛЯ ВАРЕНОЙ ГРУППЫ КОЛБАС*
482116160.507 (24024)	Боквурст Рояль Смесь специй для вареных колбас, сосисок, и сарделек. Основные композиции: мацис, мускатный орех, перец, кардамон.
30161	Докторская 303 Препарат с пряными компонентами (декстроза, лактоза, натуральные экстракты пряностей – мускатный орех, кардамон, специи – кардамон, натуральные масла – кардамон, мускатный орех). Препарат служит для изготовления колбасных изделий типа «Докторская».
482054272.104 (54272)	Молочная НУ 410 Композиция пряностей, специй , аромата сливок,мускатного ореха,усилителя вкуса Е621, курицы, экстракт мяса говядины, Е150, Е551, усилитель вкуса.
482066042.107 (66042)	Специя Зафтбоквурст Сочная сарделька. Смесь натуральных специй и экстрактов пряностей. Основные компоненты: смесь 5 перцев, мускатного ореха, мациса. Придает сочность и нежность продукции.
	*Комплексные смеси* специй ДЛЯ ПОЛУКОПЧЕНЫХ,В/К КОЛБАС**
482002111.001	Домашняя Пикантная Пряный препарат. Применяется для всех видов полукопченых колбас.
482002197.001	Московская ГОСТ комби новая Комби-препарат из отборных и отлично подобранных компонентов. Отлично подходит для приготовления колбасных изделий типа «Московская».
482002239.100	Чесночная колбаса Препарат отлично подходит для применения в полукопченых и варенокопченых колбасных изделиях, где нужен интенсивный вкус чеснока. Состав: стабилизаторы Е450, Е451, специи – чеснок около 13,7%, перец черный, перец красный, соль, антиоксиданты Е300, Е301, декстроза, лактоза, усилитель вкуса Е621, регулятор кислотности Е575, эктракт специй (0.03% чеснок), аромат дыма.
482042079.001 (42079	Полукопченная ІІ Пряный препарат. Применяется для всех видов полукопченых колбас.
57015	Новая Комплексная смесь используется для сервелатов, в/к и п/к колбас. Состав: хорошо подобранная комбинация сахаров, пряности, фосфаты, усилитель вкуса.
482077005.103 (77005)	Полукопченная №2 Компл.смесь для п/к,в/к колбас,сарделек
LM 869	Сервелат Комби 1010+фосфат Препарат отлично подходит для применения в полукопченых и варенокопченых колбасных изделиях типа «Сервелат». Состав: стабилизаторы Е450, декстроза, усилитель вкуса Е 621, глюкозный сироп, сахар, соль, экстракты пряностей, пряные масла, экстракт паприки.
	*СМЕСИ СПЕЦИЙ ДЛЯ ПОЛУКОПЧЕНЫХ И В/К КОЛБАС*
482002110.001	Салями Пикантная Пряный препарат. Применяется для изготовления различных варено-копченых колбас.
482039195.001	Колбаски Геттинские Пряный препарат. Применяется для гриль – колбасок типа «Геттинские», «Охотничьи» и т.д. Улучшает структуру, цвет и вкус.
В927155	Кремлевская Смесь специй для полукопченых и варено-копченых колбас. Рекомендуется для колбас типа «Московская» (сахароза, мальтодекстрин, усилитель вкуса (Е-621), (Е-300), специи (черный перец), эфирные масла и олеоризины (черный перец, тмин, кардамон, мускатный орех), растительное масло, антислеживающий агент (Е-551)).
	*КОМПЛЕКСНЫЕ СМЕСИ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ СЫРОКОПЧЕНЫХ ПРОДУКТОВ И КОЛБАС*
12276	ГН-Старт милд ДЛ-5.0 Быстрая стартовая культура для ускоренного процесса ферментации с/к колбас. Результат – мягкая кислотность, хорошее цветообразование и стабильность цвета в последствии.
LM771	Салями Top Mild Смесь из натуральных специй и усилителя вкуса Е 621,для устранения специфической «кислинки»в с/к и с/в колбасах.
482030018.101 (30018)	«Дауервурст» Смесь сахаров и специй для сырокопченой колбасы.
482002168.001	Салями Комби Средиземноморская Препарат отлично подходит для применения в сыровяленых и сырокопченых колбасных изделиях типа салями. Состав: декстроза, специи, регулятор кислотности Е331, аромат, усилитель вкуса Е621, соль, мальтодекстрин, экстракт дрожжей, антиоксидант Е301.
482002170.101	Салями Московская Препарат отлично подходит для применения в сыровяленых и сырокопченых колбасных изделиях типа салями. Состав: глюкоза, специи, сахар, сухой глюкозный сироп, антиоксиданты Е300, Е301, разрыхлитель Е501.
482063021.104 (63021)	Препарат «Райфестар» Созреватель и стабилизатор для мяса и сырокопченых колбас. Состав: натуральные ароматы, антиокислитель Е301, консервант Е 252 , Е 621, сахара.
ЛМ 536 66159	Салями Стар Класик Натуральная комплексная смесь для с/к колбас. Состав: пищевая соль, специи (перец, чеснок, розмарин, мацис), декстроза антиоксидант (Е316), рисовый крахмал, усилитель вкуса.
ЛМ 537 66160	Салями Стар Дауервурст Натуральная комплексная смесь для с/к колбас. Состав: специи (перец, мацис), декстроза, усилитель вкуса, антиоксидант Е316, экстракты специй (розмарин).
ЛМ 538 66161	Салями Стар РМ Натуральная комплексная смесь для с/к колбас. Состав: специи (перец, тмин, лук, мацис, чеснок), дестроза, антиоксидант.
	*ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА*
8100423	Милко Концентрат Средство для размягчения свиной шкурки (молочная кислота, цитраты и винная кислота).
8100463	Сапрона RWF Функциональная смесь (мальтодекстрин, трансглютаминаза). Для улучшения функциональных свойств белка (питательная ценность, структура, вкус, увеличение сроков хранения) при производстве всех колбасных изделий, продуктов со всех видов мяса, рыбы, птицы.
	*КРАСИТЕЛИ, СТАБИЛИЗАТОРЫ ЦВЕТА*
10312	Гемоглобин Натуральный краситель для всех видов мясных изделий на основе сухой свиной крови (гемоглобин).
	*АРОМАТИЗАТОРЫ И УСИЛИТЕЛИ ВКУСА*
22097	Аромат «Медитоп» Смесь ароматов и дрожжевого экстракта для придания колбасным изделиям всех видов приятного аромата и вкуса.
482018456.507 (18456)	Аромат салями Усиливает вкус салями,содержит аромат дыма.
7719690	Курица гриль* Интенсивный аромат курицы гриль на основе натурального.
7751970	Сыр Пармезан Интенсивный аромат сыра пармезана. Используется для придания вкуса и аромата пищевым продуктам.
482063085.112 (63085)	Аромат говядины Аромат из отлично подобранных компонентов, для применения там где необходим аромат мяса.
2106909200	Seasoning AF MF10/148B04 Вкусоароматический препарат для всех видов мясных изделий.
В951410	Аромат молока Концентрированный аромат молока. Придает продукции нежный и деликатный вкус, а так же аромат молока, создает приятное послевкусие. Хорошо подходит для колбасных изделий с большими заменами мясного сырья.
В707575	Аромат салями Усиливает вкус салями. Композиция с натуральных специй, ароматизаторов мяса – свинины и говядины, эфирных масел, олерезинов, аромата дыма.
	ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПРОДУКТОВ В ЖЕЛЕ
482020005.001	Аспекс фест Смесь представляет собой комплексный продукт предназначенный для приготовления, стабилизации, регулирования значения рН и придания вкусовых качеств желе, холодцу, различным заливным. Состав: агар, соль, сахар, регуляторы кислотности Е262, Е330, усилитель вкуса Е621, антиоксидант Е316, лактоза, экстракты пряностей.
	*БУСТЕРЫ*
В705060	Чеснок-имбирь* Специи, глютамат натрия, декстроза, эфирные масла и олеорезины, антислеживающий агент.
	*СПЕЦИИ И ЭКСТРАКТЫ*
482505003.999 (481398700.400)	Чеснок гранулированный Специя – чеснок сухой, очищенный. Свойственный острый запах и вкус.
7715710	Королевский перец Эфирные масла и олеорезины черного и красного перцев.