Спеції та інгредієнти для м’ясної промисловості

Новинки

Головна » Продукція та послуги » Спеції та інгредієнти для м’ясної промисловості » Новинки

Арт.	Найменування
	КОМПЛЕКСНИЙ ПРЕПАРАТ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ШИНОК ТА ЦІЛЬНОМ'ЯЗОВИХ М'ЯСНИХ ПРОДУКТІВ
482001089.100 (482001089)	Хам стар 100 Високоефективний засіб для шинки за обов’язкового масування. Вихід від 150% до 160%. Склад: сіль, декстроза, стабілізатори Е451, Е450, загусники Е407а, антиоксидант Е316, підсилювач смаку Е621.
482042154.101 (42154)	Хам Стар ф40 Засіб для шприцювання свіжого, маринованого м’яса, риби, птиці. З виходом до 110%. Надає продуктам соковитість і щільність при надкусі. Склад: стабілізатори Е451, Е450, крохмаль, загусники Е407, Е415.
482002232.000	Хам Тек АК Засіб для шприцювання м’яса з виходом 150–170%. Склад: соєвий концентрат, загусники Е407а, стабілізатори Е451, Е450, декстроза, молочний білок, лактоза, антиоксидант Е316, емульгатор Е471, підсилювачі смаку Е621, Е625, аромат м’яса.
482066310.001	Стар Микс СПК 60 Засіб для виробництва шинок з виходом від 150% до 160%. Склад: соєвий білок, загусники Е407, стабілізатори Е451, Е450, декстроза, спеції — перець чорний, рослинна олія, антиоксидант Е316, підсилювач смаку Е621, штучний аромат м’яса.
482072188.001	Стар Микс РФ Засіб для шприцювання свіжого м’яса, риби, птиці. З виходом до 110%. Склад: загусники Е412, Е415, Е407, стабілізатори Е451, Е450, сіль, аромат м’яса.
900022	КАПроКуре Спеціально розроблена суміш тваринних білків, легко розчинних у холодних розсолах — ідеально підходить для ін’єкціювання та збільшення виходів готових продуктів.
	БІЛКИ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ
900020	КАПреміум 95 Тваринний білок з колагенової сировини. Вміст білка 95%. 1:18 (холодна вода), 1:25 (гаряча вода).
90021	Геліос - 11 Високомолекулярний натуральний яловичий білок, поліфункціональний. Вміст білка 95%.
	ВОЛОГОЗВ'ЯЗУЮЧІ КОМПОНЕНТИ
17848	Рисовий крохмаль Натуральний рисовий крохмаль.
482033049.107 (33049)	Кат-гель Альгінат Функціональний препарат для приготування жирових та м'ясних емульсій (в т.ч. з МДМ) – 1:10:20 (без солі!). Склад: альгінат натрію (Е401), гуарова камедь (Е412), сульфат кальцію (Е516), пірофосфати (Е450), сироп глюкози.
	КОМПЛЕКСНІ СУМІШІ СПЕЦІЙ ДЛЯ ВАРЕНОЇ ГРУПИ КОВБАС
482030162.103 (30162)	Лікарська NP 810 Для варених ковбас, типу «Докторська». Склад: фосфати Е450, Е451, спеції, натуральні екстракти прянощів, антиоксидант Е300, підсилювач смаку Е621.
482002024.001	Лікарська Комбі «Нова» Препарат з пряними компонентами. Застосовується для ковбас типу «Докторська». Надає структурі стабільність, покращує смак і колір.
482002056.001	Варена Ексклюзив 1012 Препарат з пряними компонентами. Застосовується для всіх типів варених ковбас. Надає структурі стабільність, покращує колір та чудовий смак.
482002041.001	Сенатор Комбі ЛТ ОГ 7511 Препарат з пряними компонентами. Застосовується для всіх типів варених ковбас. Надає структурі стабільність, покращує колір та відмінний смак.
482002112.001	Молочна Пікантна Пряний препарат. Застосовується для виготовлення різних ковбасних виробів.
482002223.101	Боквурст Ретро Комбі-препарат з відбірних та добре підібраних компонентів. Чудово підходить для приготування різних варених ковбасних виробів. Склад: декстроза, стабілізатори Е450, Е451, Е452, спеції — селеру, гірчиця, підсилювач смаку Е621, аромат диму, сіль, антиоксиданти Е300, Е330, екстракти прянощів.
LP 013	Віденська Комбі 610 Препарат призначений для виготовлення ковбасних виробів типу «Докторська». Склад: сіль, стабілізатори Е450, Е451, підсилювач смаку Е621, антиоксидант Е316, спеції — перець чорний, перець білий.
482054278.100 (54278)	Молочна НУ+М Препарат з пряними компонентами. Ідеально підходить для виготовлення ковбас «Молочні». Склад: стабілізатори Е450, Е451, підсилювачі смаку Е621, декстроза, бульйон, аромат вершків, молочний білок, лактоза, мускатний горіх.
482075040.102 (75040)	Чайна ГОСТ Для варених ковбас з великою заміною м'ясної сировини. Має приємну смакову нотку. Склад: прянощі, фосфати Е450, Е451, підсилювач смаку Е301, барвник.
	СУМІШІ СПЕЦІЙ ДЛЯ ВАРЕНОЇ ГРУПИ КОВБАС
482116160.507 (24024)	Боквурст Рояль Суміш спецій для варених ковбас, сосисок і сардельок. Основні компоненти: макіс, мускатний горіх, перець, кардамон.
30161	Лікарська 303 Препарат з пряними компонентами (декстроза, лактоза, натуральні екстракти прянощів — мускатний горіх, кардамон, спеції — кардамон, натуральні олії — кардамон, мускатний горіх). Препарат призначений для виготовлення ковбасних виробів типу «Докторська».
482054272.104 (54272)	Молочна НУ 410 Композиція прянощів, спецій, аромату вершків, мускатного горіха, підсилювача смаку Е621, курки, екстракту м'яса яловичини, Е150, Е551, підсилювача смаку.
482066042.107 (66042)	Спеція Зафтбоквурст Соковита сарделька. Суміш натуральних спецій та екстрактів прянощів. Основні компоненти: суміш 5 перців, мускатний горіх, макіс. Надає соковитість та ніжність продукції.
	КОМПЛЕКСНІ СУМІШІ СПЕЦІЙ ДЛЯ НАПІВКОПЧЕНИХ, ВАРЕНО-КРПЧЕНИХ КОВБАС
482002111.001	Домашня Пікантна Пряний препарат. Застосовується для всіх видів півкопчених ковбас.
482002197.001	Московська ГОСТ комбі нова Комбі-препарат з відбірних та добре підібраних компонентів. Чудово підходить для приготування ковбасних виробів типу «Московська».
482002239.100	Часникова ковбаса. Препарат чудово підходить для застосування в напівкопчених і варено-копчених ковбасних виробах, де потрібен інтенсивний смак часнику. Склад: стабілізатори Е450, Е451, спеції — часник близько 13,7%, перець чорний, перець червоний, сіль, антиоксиданти Е300, Е301, декстроза, лактоза, підсилювач смаку Е621, регулятор кислотності Е575, екстракт спецій (0,03% часник), аромат диму.
482042079.001 (42079	Напівкопчена ІІ Пряний препарат. Застосовується для всіх видів півкопчених ковбас.
57015	Нова Комплексна суміш використовується для сервелатів, варено-копчених та півкопчених ковбас. Склад: добре підібрана комбінація цукрів, спецій, фосфатів, підсилювач смаку.
482077005.103 (77005)	Напівкопчена №2 Комплексна суміш для напівкопчених, варено-копчених ковбас та сардельок.
LM 869	Сервелат Комбі 1010+фосфат Препарат чудово підходить для застосування в півкопчених і варено-копчених ковбасних виробах типу «Сервелат». Склад: стабілізатори Е450, декстроза, підсилювач смаку Е621, глюкозний сироп, цукор, сіль, екстракти прянощів, пряні олії, екстракт паприки.
	СУМІШІ СПЕЦІЙ ДЛЯ НАПІВКОПЧЕНИХ І ВАРЕНО-КОПЧЕНИХ КОВБАС
482002110.001	Салямі Пікантна Пряний препарат. Застосовується для виготовлення різних варено-копчених ковбас.
482039195.001	Колбаски Геттінські Пряний препарат. Застосовується для гриль-ковбасок типу «Геттінські», «Мисливські» тощо. Покращує структуру, колір і смак.
В927155	Кремлівська Суміш спецій для напівкопчених і варено-копчених ковбас. Рекомендується для ковбас типу «Московська». Склад: сахароза, мальтодекстрин, підсилювач смаку (Е-621), антиоксидант (Е-300), спеції (чорний перець), ефірні олії та олеорезини (чорний перець, кмин, кардамон, мускатний горіх), рослинна олія, антислежувальний агент (Е-551).
	КОМПЛЕКСНІ СУМІШІ ТА ДОПОМІЖНІ ЗАСОБИ ДЛЯ СИРОКПЧЕНИХ ПРОДУКТІВ І КОВБАС
12276	ГН-Старт мілд ДЛ-5.0 Швидка стартова культура для прискореного процесу ферментації сирокопчених ковбас. Результат — м’яка кислотність, хороше утворення кольору та стабільність кольору в подальшому.
LM771	Салямі Top Mild Суміш з натуральних спецій та підсилювача смаку Е621, для усунення специфічної «кислинки» в сирокопчених і сиров'ялених ковбасах.
482030018.101 (30018)	«Дауервурст» Суміш цукрів і спецій для сирокопченої ковбаси
482002168.001	Салямі Комбі Середземноморська Препарат чудово підходить для застосування в сиров'ялених і сирокопчених ковбасних виробах типу салямі. Склад: декстроза, спеції, регулятор кислотності Е331, аромат, підсилювач смаку Е621, сіль, мальтодекстрин, екстракт дріжджів, антиоксидант Е301.
482002170.101	Салямі Московська Препарат чудово підходить для застосування в сиров'ялених і сирокопчених ковбасних виробах типу салямі. Склад: глюкоза, спеції, цукор, сухий глюкозний сироп, антиоксиданти Е300, Е301, розпушувач Е501.
482063021.104 (63021)	Препарат «Райфестар» Дозрівач і стабілізатор для м'яса та сирокопчених ковбас. Склад: натуральні аромати, антиоксидант Е301, консервант Е252, Е621, цукри.
ЛМ 536 66159	Салямі Стар Класік Натуральна комплексна суміш для сирокопчених ковбас. Склад: харчова сіль, спеції (перець, часник, розмарин, макіс), декстроза, антиоксидант (Е316), рисовий крохмаль, підсилювач смаку.
ЛМ 537 66160	Салямі Стар Дауервурст Натуральна комплексна суміш для сирокопчених ковбас. Склад: спеції (перець, макіс), декстроза, підсилювач смаку, антиоксидант Е316, екстракти спецій (розмарин).
ЛМ 538 66161	Салямі Стар РМ Натуральна комплексна суміш для сирокопчених ковбас. Склад: спеції (перець, кмин, цибуля, макіс, часник), декстроза, антиоксидант.
	ФУНКЦІОНАЛЬНІ ЗАСОБИ
8100423	Мілко Концентрат Засіб для пом'якшення свинячої шкурки (молочна кислота, цитрати та винна кислота).
8100463	Сапрона RWF Функціональна суміш (мальтодекстрин, трансглютаміназа). Для покращення функціональних властивостей білка (поживна цінність, структура, смак, збільшення терміну зберігання) при виробництві всіх ковбасних виробів, продуктів з усіх видів м'яса, риби, птиці.
	БАРВНИКИ, СТАБІЛІЗАТОРИ КОЛЬОРУ
10312	Гемоглобін Натуральний барвник для всіх видів м'ясних виробів на основі сухої свинячої крові (гемоглобін).
	АРОМАТИЗАТОРИ І ПОСИЛЮВАЧІ СМАКУ
22097	Аромат «Медітоп» Суміш ароматів та дріжджового екстракту для надання ковбасним виробам усіх видів приємного аромату та смаку.
482018456.507 (18456)	Аромат салямі Посилює смак салямі, містить аромат диму.
7719690	Курка гриль* Інтенсивний аромат курки-гриль на основі натуральних компонентів.
7751970	Сир Пармезан Інтенсивний аромат сиру пармезан. Використовується для надання смаку та аромату харчовим продуктам.
482063085.112 (63085)	Аромат яловичини Аромат з відмінно підібраних компонентів, для застосування там, де необхідний аромат м'яса.
2106909200	Seasoning AF MF10/148B04 Смакоароматичний препарат для всіх видів м'ясних виробів.
В951410	Аромат молока Концентрований аромат молока. Надає продукції ніжний і делікатний смак, а також аромат молока, створюючи приємне післясмак. Добре підходить для ковбасних виробів з великими замінами м'ясної сировини.
В707575	Аромат салямі Посилює смак салямі. Композиція з натуральних спецій, ароматизаторів м'яса – свинини та яловичини, ефірних олій, олерезинів, аромату диму.
	ПРЕПАРАТИ ДЛЯ ПРОДУКТІВ У ЖЕЛЕ
482020005.001	Аспекс фест Суміш є комплексним продуктом, призначеним для приготування, стабілізації, регулювання значення рН та надання смакових якостей желе, холодцю, різним заливним. Склад: агар, сіль, цукор, регулятори кислотності E262, E330, посилювач смаку E621, антиоксидант E316, лактоза, екстракти прянощів.
	*БУСТЕРИ*
В705060	Часник-імбир* Спеції, глютамат натрію, декстроза, ефірні олії та олеорезини, антислежувальний агент.
	СПЕЦІЇ ТА ЕКСТРАКТИ
482505003.999 (481398700.400)	Часник гранульований Спеція – часник сухий, очищений. Характерний гострий запах і смак.
7715710	Королівський перець Ефірні олії та олеорезини чорного та червоного перців.