Арт.№:

81003

Название:

Z 236  

Описание:

Жидкий фосфатный препарат используемый в рыбоперерабатывающей промышленности. Препарат восстанавливает естественное для свежей рыбы (это относится также к морепродуктам) содержание воды  тканях .После обработки в 5 % растворе Z 236, рыбе немедленно возвращаются свежие краски и блестящий вид. За счет применения препарата значительно уменьшается потеря веса при термической обработке, а также каплевая потеря воды при оттаивании. Заметно улучшается консистенция.

Применение:

1 часть обрабатываемого продукта на 1 часть 5 % водного раствора Z 236, время обработки (окунания) прим. 5 минут. Раствор рекомендуется использовать не более 4 раз.

Сенсорика:

Цвет: прозрачный

Консистенция: вязкая жидкость    

Запах: типичный

Вкус: типичный

ДОЗИРОВКА:

5 % водный раствор (без поваренной соли)

Химико-физический анализ:

P₂O₅: прим.28%

рН:(2 % раствор) прим. 8,5

Плотность: прим. 1,7

Сухая масса: прим. 63%

Токсичность: нетоксичен

Срок хранения:

Декларируемый состав:

Комбинация алкалиорто- и ди-фосфатов