Арт.№:

63054

Название:

Созреватель для лососевых

Описание:

Продукт рекомендуется к применению при переработке лососевых.

Применение:

1 кг лосося

1 кг созревательный раствор

Лосось, нарезанный тонкими пластинками, должен в течение 48 часов (максимум 72 часов) созревать в растворе. Процесс созревания, возможно, ускорить путем аккуратного помешивания (рекомендация).

Сенсорика:

ДОЗИРОВКА:

Рекомендуемая рецептура: 40 гр. Созреватель для лососевых (Аrt.Nr 63054) 100-180 гр.  поваренной соли на литр тузлука.

Требования к условиям хранения:

Хранить в  сухом, прохладном, темном месте,            в герметично закрытой таре.

Срок хранения:

Декларируемый состав:

Лимонная кислота Е 330,цитрат натрия Е 330,поваренная соль, усилитель вкуса Е 621, аскорбиновая кислота Е 300.