Созреватель для сайды “под лосось”
Главная » Продукция и услуги » Специи, ингредиенты и созреватели для рыбной промышленности » Технологические рекомендации » Созреватели для лососевых пород » Созреватель для сайды “под лосось”|
Арт.№: |
39084 |
|
Название: |
Созреватель для сайды “под лосось” |
|
Описание: |
продукт предназначен для ускорения процесса созревания и придания типичного для малосольного лосося вкуса. |
|
Микробиолог. особенности: |
исходя из основы состава продукта не происходит никакого роста микроорганизмов. |
|
Сенсорика: |
-Цвет: светлый, прозрачный -Консистенция: кристаллический порошок -Запах: свежий, типичный -Вкус: типичный, соленый |
|
ДОЗИРОВКА: |
прим. 50 гр./кг филе рыбы, в зависимости от толщины и жирности. (Засолка в сухую). |
|
Требования к условиям хранения: |
|
|
Срок хранения: |
|
|
Декларируемый состав: |
поваренная соль, сахар, натуральный аромат. |
