Арт.№:

10690

Назва:

Гірчична суміш солодка, крупнозерниста

Опис:

Крупного помелу, гірчиця гостро-солодка, смак насичений, коричнево-жовтого кольору.

Застосування:

Сенсорика:

- Консистенція: густа рідина

- Запах: характерний

- Смак: притаманний

ДОЗУВАННЯ:

Хімічно-фізичний аналіз:

- В’язкість: 180,08 (24,8°C) Паскаль-секунда (Paxs)

- Щільність: (20°C) 1,079 г/см³ пікометрична                  

- Загальна кислотність: 2,1% ±0,2

- Сіль: 4,4% ±0,2

- pH-рівень: 3,7 ±0,2

- Сухі речовини: 42% ±0,2

- Зольність: 5,6% ±0,5 (DIN 38414-C2)

- Жир: 9,5% (згідно § 35 ЛМБГ Л 06.00 – 3 1980-09)

- Нежирна суха маса: 32,7% (§ 35 ЛМБГ Л 06.00 – 3 1980-09)

- Вода: 57,5% ±5

- Білок: 8,9% ±0,5

ДОДАВКИ: вода, зерна коричневої гірчиці, зерна жовтої гірчиці, винний оцет, цукор, сіль, прянощі, натуральний аромат.

Термін зберігання:

Прийняття до уваги:

При відповідному застосуванні продукт, включно з упаковкою, відповідає діючим промисловим нормам, які застосовуються для виготовлення харчових продуктів.