Арт.№:

10712

Название:

Цельный куриный яичный порошок

Описание:

получен из желтка свежих куриных яиц методом пульверизационной сушки. Область применения, например, в деликатесах, различных соусах, майонезах. 

Применение:

Сенсорика:

- Цвет:            желтый

- Консистенция: мелкий порошок

- Запах: присущий продукту

- Вкус:типичный, чистый

ДОЗИРОВКА:

Химико-физический анализ:

- РН – ценность: около 8,0 – 9,5

- Сухая смесь: мин. 96%

- Жир: мин. 42%

Микробиологические особенности:

- Показатель общей бактериальной загрязненности: мак. 1 х 104

- Энтэробактерии: мак. 1 х 102

- Сальмонеллы: отрицательно / 25гр

- Сиаф Ауреус: отрицательный

Декларируемый состав:

цельный яичный порошок из желтка