Арт.№:

48099

Название:

Кетчуп Фикс

Описание:

Продукт используется при приготовлении томатного кетчупа холодным способом. Препарат содержит необходимые консерванты, связывающие средства и пряности.

Применение:

           1.Залить воду в смеситель

            2.Тщательно размешать в воде Ketchup-Fix

            3.Добавить сахар, Mo Ro pH, соль и тщательно размешать

            4.В заключении добавить томатную пасту и уксус и тщательно размешать до                  получения однородной массы.

            5.Разлить готовый продукт.

При дозировке, указанной в рецептуре консистенция кетчупа довольно плотная, выше традиционной. Возможно уменьшение дозы Кетчуп-Фикс и томатпасты до приемлемой поконсистенции и по себестоимости.

Сенсорика:

Цвет: красноватый

Консистенция: порошок с грубыми частицами пряностей

Запах: типичный

ДОЗИРОВКА:

Химико-физический анализ:

Срок хранения:

Декларируемый состав:

Сахара,связывающее средство Е 412,пряности,красная свекла,усилитель вкуса Е 621,консерванты Е 211,Е 201, пищевая кислота Е 330, сахарин.