Арт.№:

63007  Reifeintensor + K

Назва:

Інтенсифікатор дозрівання + К

Опис:

Продукт застосовується для приготування ніжного філе оселедця типу Матьє. Філе повинно перебувати в дозрівальному розчині протягом 60-80 годин. Процес дозрівання можна прискорити шляхом багаторазового переміщення філе.

Застосування:

Сенсорика:

Колір: білий

Консистенція: порошок

ДОЗУВАННЯ:

1 кг філе оселедця :

1 літр дозрівального розсолу

Розсіл на 1 літр :

Інтенсифікатор дозрівання         50 гр

Кухонна сіль                       100-180 гр

Температура дозрівання становить близько 8 – 10°C

Вимоги до умов зберігання:

Зберігати в сухому, прохолодному, темному місці, в герметично закритій тарі.

Термін зберігання:

12 місяців у закритій упаковці.

Декларований склад:

Сухий сироп глюкози, підсилювач смаку (E621), регулятор кислотності (E575), декстроза, харчова сіль, консерванти (E200, E211), натуральні ароматизатори.