Арт.№:

19014

Назва:

Оцтова кислота

Опис:

Оцтову кислоту отримують виключно біологічним бродінням з вина німецького або іноземного походження. Вино має відповідати нормам німецького закону про виробництво винних виробів.

Після чанового бродіння неочищений продукт настоюють, потім фільтрують і ще раз настоюють, доки винний оцет не буде готовий до продажу. Потім за допомогою змішування з питною водою концентрацію кислоти знижують до звичайного рівня для продажу.

Застосування:

Сенсорика:

-Колір: світлий до темно-червоного, чистий без осаду

-Консистенція: рідина

-Запах: кислий, свіжий

-Смак: кислий, свіжий

ДОЗУВАННЯ:

Хіміко-фізичний аналіз:

- Загальна кислотність: 10 г / 100 мл

- Сірчана кислота: не виявлено

- Питома вага: 1,0230

- Вміст залишкового алкоголю: макс. 1,5 г / 1 л

Мікробіологічний аналіз:

На основі складу продукту не очікується значного зростання мікроорганізмів.

Прийнято до уваги:

При правильному застосуванні продукт, включно з упаковкою, відповідає чинним правовим нормам, що застосовуються до харчових продуктів.