Арт.№:

12062

Название:

Жидкий дым, маслорастворимый

Описание:

аромат дыма это подсолнечное масло - экстракт сгораемого дерева – коптильный конденсат. Для этого свежеполученный дым с натурального сгораемого дерева задерживается в воде. Жидкий дым содержит жирорастворимые составные аромата дыма без органических кислот. Он имеет хорошие антиоксидантные свойства. Например образовавшийся налет на дне посудины не влияет на свойства и аромат продукта. 

Применение:

Препарат относительно ароматов дыма на водной основе имеет преимущества по применению.  Применяется в колбасных изделиях, деликатесах, снеках, мясных изделиях, салатовых дрессингах, супах, соусах, маринадах.  

Сенсорика:

Цвет: золотисто-коричневый

Консистенция: масляная

Запах:  типичный, мягко-ароматный запах дыма

ДОЗИРОВКА:

60-180гр/100кг готовой продукции, рекомендуется непосредственное применение.

Химико-физический анализ:

- Содержание аромата дыма:          11,5-15,5мг/мл

- Влажность:  макс. 2%

- Плотность: 0,91кг/л

- Калорийность: около 890калор / 100гр

- Общий жир: около 99гр / 100гр

Срок хранения:

Декларируемый состав:

Дым.