Новости

Ветчина Пивная

Ветчина Пивная, артикул 482002094.101

НАЗВАНИЕ:             Ветчина Пивная

                 препарат с пряными компонентами 

ОПИСАНИЕ:                  смесь из отборных, очищенных и молотых специй, а также экстрактов специй. Применяется для изготовления мясных и колбасных изделий – ветчин, сосисок. Придает пряно-пикантный вкус.

ПРИМЕНЕНИЕ:            6-8гр/1кг                  
ХИМИКО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ (ориентовочные цифры)

- остаток влаги:             < 10% 

- соль -          около   5,9%

СЕНСОРИКА:

Цвет:                красно-коричневатый

Консистенция:        порошок

Запах:               типичный

Вкус:                типичный

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

исходя из состава продукта не наблюдается роста микроорганизмов

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (гр/100гр):

- энергитическая ценность:     353ккал/1486кДж

- белок:                       10,6

- углеводы:                    52

- сахар:                        47,6

- жир(общий):                  9,9

- насыщенные кислоты:               3,8

- балластные вещества:         6,9

- натрий:                      2,4

ТРЕБОВАНИЯ К  УСЛОВИЯМ

ХРАНЕНИЯ:            хранить в  сухом, прохладном, темном месте,                             в герметично закрытой таре. Продукт гигроскопичен.

СРОК  ХРАНЕНИЯ:            15 месяцев в закрытой упаковке при соответственном хранении

РАЗМЕР УПАКОВКИ:       1 кг или по заказу

ДЕКЛАРИРУЕМЫЙ СОСТАВ:    специ (инжир, перец, мускатный орех, тмин, чили, мацис), декстроза, соль, усилитель вкуса Е621, экстракты пряностей (мускат, паприка,чили).