Новости

УНИВЕРСАЛЬНАЯ УА

УНИВЕРСАЛЬНАЯ УА

АРТ. №:           481392500.103

НАЗВАНИЕ:        УНИВЕРСАЛЬНАЯ УА

ОПИСАНИЕ:        ПРЕПАРАТ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ВАРЕНО - КОПЧЕНЫХ И ПОЛУКОПЧЕНЫХ  КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ.

ДОЗИРОВКА:       5гр/кг фарша

СЕНСОРИКА:

-Вид:              кремовый

-Консистенция:          порошок 

-Запах:            типичный

-Вкус:             свойственный

ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ:

- Остаток влажности:        < 4% 

- Соль:                 около  49%

Микробиологический анализ: (среднестатистический анализ)

- Плесневый грибок:      < 10⁵     Стаф. Ауреус:            < 10²

- Сульфид.Клостридии: < 10³   Бациллус цереус:           < 10³

- E. coli:           < 10³     Сальмонеллы: отсутствуют / 25гр

УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ:    хранить в  сухом (<60% rF), прохладном (макс. 18⁰С), темном месте                              

СРОК  ХРАНЕНИЯ:       6 месяцев в закрытой упаковке при соответственном хранении.

УПАКОВКА:                        по 1кг

ДОБАВКИ:         соль, стабилизаторы (Е450, Е451), декстроза, усилитель вкуса (Е621), антиоксидант (Е300), специи (кардамон, имбирь, перец), экстракты специй (перец, мускатный орех).           

ПРИНЯТИЕ ВО ВНИМАНИЕ: при соответственном применении продукт, включая упаковку, отвечает действующим промышленным нормам, которые применяются для изготовления пищевых продуктов.