Новости
Cалями Праздничная
Главная » Новости » Cалями ПраздничнаяCалями Праздничная
С П Е Ц И Ф И К А Ц И Я П Р О Д У К Т А
АРТ.№: 482002383.101
НАЗВАНИЕ: Cалями Праздничная
ОПИСАНИЕ: продукт с пряными компонентами применяется для изготовления сыровяленых колбас
ДОЗИРОВКА: 4-5гр. / 1кг массы
СЕНСОРИКА:
-Вид: коричневатый с крупными частицами специй
-Консистенция: порошок с крупными частицами
-Запах: типичный, ароматный, без чужеродных запахов
-Вкус: типичный, пряно – ароматный, без чужеродных вкусов
ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
- остаток влажности: < 8%
- органические кислоты: около 10%
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (гр/100гр):
- энергитическая ценность: 299ккал/1260кД
- белок: 6,7
- углеводы: 25,6
- сахар: 21
- жир(общий): 6,7
- насыщенные кислоты: 0,5
- балластные вещества: 11,2
- белок: 20
- соль: 13,2
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:
-Сальмонелла: отсутствуют / 25гр. -Staph. Aureus: 102 /гр.
-Bacillus Cereus: 103/гр. -Е-coli: 103/гр.
-Sulfitred. Clostridien: 103/гр. -Плесневые грибки: 105 /гр.
ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ
ХРАНЕНИЯ: хранить в сухом (<60%rF), прохладном (макс. +180С), темном месте, в герметично закрытой таре.
СРОК ХРАНЕНИЯ: 12 месяцев в закрытой упаковке при соответствующем хранении.
УПАКОВКА /
РАЗМЕР УПАКОВКИ: пакеты - 1кг.
ДЕКЛАРИРУЕМЫЙ СОСТАВ: специи (кориандр, перец, можжевельник лук, чеснок, инжир, паприка) усилитель вкуса Е621, антиоксидант Е316, натуральный аромат, экстракт специй (можжевельник, гвоздика), декстроза (20%).
