Новости

Салями пикантная

НОВИНКА!!!! Салями пикантная

С П Е Ц И Ф И К А Ц И Я   П Р О Д У К Т А

АРТ.№:               482002110.001

НАЗВАНИЕ:            Салями Пикантная       

ОПИСАНИЕ:            пряный препарат. Применяется для изготовления различных варено-копченых и сырокопченых колбас. 

ДОЗИРОВКА:            10-12гр / кг массы

ХИМИКО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ (ориентовочные цифры)

- остаток влаги:          < 12%

СЕНСОРИКА:

Цвет:                кремовый, слегка красноватый

Консистенция:        порошок

Запах:               ароматный

Вкус:                типичный

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

Сальмонеллы:              на 25гр. отсутствуют

Staph. Aureus:                 < 10²

Bacillus Cereus:                    < 10³

Е.coli:                        < 10³

Sulfitred Clostridien:         < 10³

Плесневые грибки:              < 10⁵

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (гр/100гр):

- энергитическая ценность:     311ккал/1333кДж

- белок:                       2,2

- углеводы:                    20

- сахар:                         7,7

- жир(общий):                  2,6

- насыщенные кислоты:                1,1

- балластные вещества:         1,4

- натрий:                      0,1

- органичные кислоты:                65,4 

ТРЕБОВАНИЯ К  УСЛОВИЯМ

ХРАНЕНИЯ:            хранить в  сухом, прохладном, темном месте,                        в герметично закрытой таре. Продукт гигроскопичен.

СРОК  ХРАНЕНИЯ:      12 месяцев в закрытой упаковке.

УПАКОВКА / РАЗМЕР УПАКОВКИ: 1кг

ДЕКЛАРИРУЕМЫЙ СОСТАВ: регулятор кислотности Е575, декстроза, антиоксидант Е300, аромат салями, специи – чеснок, паприка острая, усилитель вкуса Е621,разрыхлитель Е551.