Новости

Охотничья Комби 1013

Охотничья Комби 1013

С П Е Ц И Ф И К А Ц И Я   П Р О Д У К Т А

АРТ. №:           482002211.101

НАЗВАНИЕ:        Охотничья Комби 1013     

ОПИСАНИЕ:        препарат с пряными компонентами. Идеально подходит для изготовления сосисок Кабанос, Охотничьи, а также колбас типа Охотничья.             

ДОЗИРОВКА:       10гр/кг массы

                   равномерное распределение в фарше

СЕНСОРИКА:

-Вид:              кремово-коричневатый

-Консистенция:          порошок 

-Запах:            типичный, ароматный

-Вкус:             типичный, пряно-ароматный

ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ:

- Остаток влажности:        < 5%

- соль                      54,5%

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (гр/100гр):

- энергитическая ценность:   351ккал/1471кДж

- белок:                    7,9

- углеводы:                 49,7

- сахар:                     48,8

- жир(общий):               9,8

- насыщенные кислоты:       0,7

- балластные вещества:      15,8

- натрий:                   0,7

Микробиологический анализ: (среднестатистический анализ)

- Плесневый грибок:      < 10⁵     Стаф. Ауреус:            < 10²

- Сульфид.Клостридии: < 10³   Бациллус цереус:           < 10³

- E. coli:           < 10³     Сальмонеллы: отсутствуют / 25гр

УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ:    хранить в  сухом (<60% rF), прохладном (макс. 18⁰С), темном месте                          

СРОК  ХРАНЕНИЯ:       6 месяцев в закрытой упаковке при соответственном хранении.

УПАКОВКА:                        по 1кг

ДОБАВКИ:         соль, декстроза, стабилизаторы (Е450,Е451), усилитель вкуса (Е621), специи, аскорбиновая кислота (Е300), аскорбат натрия (Е301), экстракты пряностей, аромат дыма.

ПРИНЯТИЕ ВО ВНИМАНИЕ: при соответственном применении продукт, включая упаковку, отвечает действующим промышленным нормам, которые применяются для изготовления пищевых продуктов.