Новости

Гетьманская

Гетьманская

С П Е Ц И Ф И К А Ц И Я   П Р О Д У К Т А

АРТ.№:               482042081.101

НАЗВАНИЕ:            Гетьманская

ОПИСАНИЕ:            пряный препарат. Применяется для всех видов полукопченых колбас и варено-копченых колбас.

ДОЗИРОВКА:            8гр / кг массы

принять во внимание разрешенную дозировку глютамата натрия Е621

ХИМИКО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ (ориентовочные цифры)

- остаток влаги:          < 12%

- глютамат натрия:    около 17%

(Е621)   

СЕНСОРИКА:

Цвет:                коричневатый

Консистенция:        порошок

Запах:               ароматный

Вкус:                типичный

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

Сальмонеллы:              на 25гр. отсутствуют

Staph. Aureus:                 < 10²

Bacillus Cereus:                    < 10³

Е.coli:                        < 10³

Sulfitred Clostridien:         < 10³

Плесневые грибки:              < 10⁵

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (гр/100гр):

- энергитическая ценность:     219ккал/927кДж

- белок:                       1,3

- углеводы:                    49,2

- сахар:                         35,6

- жир(общий):                  1,3

- насыщенные кислоты:                0,6

- балластные вещества:         2,4

- натрий:                      6,5

ТРЕБОВАНИЯ К  УСЛОВИЯМ

ХРАНЕНИЯ:            хранить в  сухом, прохладном, темном месте,                        в герметично закрытой таре. Продукт гигроскопичен.

СРОК  ХРАНЕНИЯ:      12 месяцев в закрытой упаковке.

УПАКОВКА / РАЗМЕР УПАКОВКИ: 1кг

ДЕКЛАРИРУЕМЫЙ СОСТАВ: специи – (кардамон, чеснок), декстроза, усилитель вкуса (Е621), стабилизатор (Е451,Е452), антиоксидант (Е300), глюкозный сироп, натуральный экстракт перца, подсолнечное масло, стабилизатор кислота (Е330).