Новости

Докторская Элитная 7513

Докторская Элитная 7513

НАЗВАНИЕ:                              Докторская Элитная 7513

                                               препарат с пряными компонентами

 ОПИСАНИЕ:                              препарат предназначен для изготовления колбасных изделий типа «Докторская». Стабилизирует фарш и цвет.

 ДОЗИРОВКА:                           7,5гр. / кг массы в начале куттерования                                   

СЕНСОРИКА:

Цвет:                                       кремово - коричневый

Консистенция:                         порошок

Запах:                                     типичный, пряный, ароматный

Вкус:                                       пряный

ХИМИКО-ФИЗИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ: (усредненный анализ)

- остаток влаги:                       < 12%

энергитическая ценность       107кал / 453кДж

- белок:                                   0,1

- углеводы:                              24,7

- сахар:                                               24,5

- жир общий:                           0,4

- насыщенные кислоты:           0,1

- балластные вещества:           0

- натрий:                                 21,9              

- органические кислоты:          1,3

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ:

Плесневые грибки:                  <10⁵ / 1 гр.

Сальмонеллы:                          на 25гр. отсутствуют

Staph. Aureus:                          <10² / 1гр.

Bacillus Cereus:                        <10³ / 1гр.

Калиформы:                            <10³ / 1гр.

Sulfitred Clostridien:                  <10³ / 1гр.

ТРЕБОВАНИЯ К  УСЛОВИЯМ

ХРАНЕНИЯ:                              хранить в  сухом (<60%rF), прохладном (макс. + 18⁰С), темном месте, герметично закрытой таре.

СРОК  ХРАНЕНИЯ:                   12 месяцев в закрытой упаковке.

УПАКОВКА:                              1кг или 10кг упаковка

РАЗМЕР УПАКОВКИ:                по заказу

ДЕКЛАРИРУЕМЫЙ СОСТАВ:      стабилизаторы (Е450, Е451), декстроза, антиоксидант (Е300, Е316), соль,  лактоза, молочный белок, разрыхлитель (Е551), ароматы, растительное масло.

СТАТУС ГМО:                          согласно директив Европейского Союза ЕГ 1829/2003 и ЕГ 1830/2003, продукт не содержит материал, который был генетически изменен.

                                                Кроме этого продукция фирмы Frutarom Savory Solutions Не подвергалась никакому ультрафиолетовому, ионизированному и подобны облучениям, а также не обрабатывалась газом.